Consumo de Café

Daniel Pérez Pérez

@Danielperez

La tradición cafetera está muy arraigada en Colombia. No solo tenemos todo un proceso de colonización asociado con el cultivo de este grano, sino que toda nuestra cultura gira en torno a un momento especial sentado frente a una taza caliente de café o “tinto”, como lo llamamos en Colombia. Comenzamos el día con café, a media mañana nos tomamos un café, después de almuerzo, nos consentimos con un café, en la tarde volvemos a tomar una pausa con la excusa del café y si en la noche andamos de celebración o compartiendo con unos amigos, al finalizar la comida, cerramos nuestro día con un delicioso café!

No somos adictos! Somos colombianos y colombiano que se respete, toma café! Se dice mucho que quita el sueño, que cae pesado, que esto y que lo de más allá, pero es innegable que es rico y que nos encanta! Tenemos dulces, bebidas frías, ambientadores, todo un mundo gastronómico relacionado con el café.

Para los hogares colombianos, según el Consumer Track Raddar - ViewsColombia que revisa diariamente los shoppers colombianos desde hace más de un año, el café está dentro de los 10 productos que más son declarados como última compra. Ocupa el séptimo lugar en este ranking, revelando así que realmente, además de las tres comidas sagradas del día, los colombianos rematan todo con café.

En una categoría de tan alta frecuencia de compra dentro de los shoppers, encontramos claro está a grandes marcas que además de ser conocidas, no es raro que las tengamos vinculadas en nuestras vidas de manera emocional. Las tres marcas más mencionadas dentro de la última compra declarada son en su orden Aguila Roja (29,98%), Sello Rojo (27,81%) y un tercer lugar menos fuerte de Colcafé con (9,40%) (Fuente Consumer Track Raddar – ViewsColombia Junio 2011)

Estas marcas y en general todo el café es comprado principalmente en Grande cadenas y Supermercados (61% maniefiesta haberlos comprado allí según os resultados del último corte de Consumer Track Raddar – ViewsColombia) Esto si hablamos de Café para preparar, según un estudio foto-etnográfico realizado el el útlimo trimestre de 2010 por ViewsColombia, el lugar de compra más frecuente del café preparado es la Tienda de Barrio! Como resultado de este estudio Coffe Views® el café preparado en las tiendas de barrio es una categoría que jalona de flujo de shoppers a este canal de distribución. Así las cosas, El Reto de Mercadeo de esta semana: Lo que se encontró con ViewsColombia en ese estudio es que no hay una marca (ninguna) que haya sido capaz de tomarse las tiendas de barrio! Este resultado fue para finales de 2010, pero siendo justos, debemos reconocer que en lo que va de 2011, hemos visto un muy buen esfuerzo estructurado por parte de Nescafé (4 marca en el Consumer Track) de hacer de las tiendas de barrio un lugar de su marca. Creo que el esfuerzo es acertado y bueno y no deberían descansar hasta encontrar la mejor forma de Tomarse las tiendas. Sería una fortaleza que en consumo podría generar en cualquier marca una posición competitiva bastante deseable! Ánimo!